El Gobierno de San Juan, acompañado por 19 productores locales, despliega una estrategia integral en la feria Caminos y Sabores 2025 —que se realiza del 3 al 6 de julio— para fortalecer la identidad gastronómica provincial. A través de showcookings con figuras reconocidas, talleres de cultivo y degustaciones guiadas, la provincia exhibe su riqueza agroalimentaria en Buenos Aires.
Gobierno05/07/2025
Redacción Diario Popular Digital
En el stand institucional de San Juan, ubicado en el corazón de la feria, se desarrollan actividades diseñadas para potenciar el valor de los productos regionales y promover el turismo gourmet.
Acompañando al Gobernador de la Provincia, Marcelo Orrego, estuvo presente del Ministro de Producción, Trabajo e Innovación, Gustavo Fernández quien indicó que “buscamos que el país reconozca nuestra identidad a través de sabores únicos y experiencias participativas”. Una de las principales atracciones es el showcooking "MasterChef Invertido", programado para el 4 de julio a las 19:00 en la Cocina Central. Las figuras televisivas Darío Barassi y el mismísimo Gobernador Orrego que cocinarán en vivo bajo la guía de los chefs sanjuaninos Mauricio Savoca y David Vega, combinando entretenimiento y profesionalismo mediante dinámicas lúdicas y sorteos.
En paralelo, del 3 al 6 de julio se ofrece el taller "Raíces de San Juan", con funciones a las 14:00, 16:00, 17:00 y 19:00. En este espacio interactivo, los asistentes reciben una introducción sobre cultivos emblemáticos —como la vid, el olivo, el tomate y el membrillo—, participan en siembras prácticas con macetas biodegradables y se llevan kits institucionales. También se destacan los recorridos guiados con cata de productos, programados a las 15:00 y 18:00, donde productores locales comparten historias detrás de sus alimentos mientras los visitantes degustan sus especialidades.
La experiencia se complementa con un sitio interactivo, accesible mediante un código QR, que ofrece cronogramas, perfiles de productores, recetarios digitales, guías de cultivo hogareño y formularios para dejar opiniones. Esta plataforma refuerza el vínculo entre tecnología y tradición.
Cabe destacar que Caminos y Sabores, feria de referencia desde 2005, reúne a productores, gobiernos provinciales y chefs de toda Argentina. Para San Juan, esta edición representa una vitrina estratégica para generar alianzas comerciales, difundir su patrimonio agroalimentario y atraer turismo.
Con innovaciones como el formato de showcooking invertido y talleres que combinan educación y emoción, San Juan consolida su presencia en el mapa gourmet argentino. La propuesta, que reúne a 19 expositores locales, refleja un modelo donde tradición productiva y creatividad convergen para seducir paladares y promover el desarrollo económico.
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